Выпечка от профессионалов рецепты

Должно быть, вы слышали, что выпечка — это наука. Так и есть. В основе наших любимых рецептов печенья, пирогов и прочей выпечки лежат пропорции. Понимание базовой структуры этих рецептов — вот что отличает профессиональных пекарей от всех остальных.

Профессиональные печи для индустрии замороженной выпечки

Мы используем файлы cookie и другие средства сохранения предпочтений и анализа действий посетителей сайта. Подробнее в пользовательском соглашении. Нажмите «Принять», если даете согласие на это. Ваш код авторизации. Он хранит все самое важное: накопительную скидку, бонусы, отложенные товары, рецензии.

Профессиональная выпечка и кондитерские изделия [Кулинарный институт Америки]

Представляем вашему вниманию уникальное издание для профессионалов в области выпечки и кондитерского дела и для тех, кто только вступает на этот путь. Книга станет отличным подарком себе, знакомому шеф-кондитеру или пекарю, который несомненно оценит подобный продуманный и содержательный подарок. Пять причин купить 1 Впервые на русском языке: третье переиздание мирового бестселлера по выпечке и кондитерским изделиям. У меня был оригинальный вариант этой книги, друзья давно привозили даже несмотря на то, что она такая огромная. Но тем не менее мимо русской версии я пройти не смогла, так все таки удобнее, к тому же мне давно хотелось сменить род деятельности, а с таким основательным трудом по десертам и выпечке сделать это будет не так и сложно. Огромное количество рецептов приготовления: конфеты, тарты, хлеб, крема, соусы, даже свадебные торты!

Елену Маньенан называют королевой русского гостеприимства. Ее гостевой дом и ресторан в Плёсе на живописном берегу Волги — место притяжения всех, кто любит русскую кухню в ее исконном исполнении. Уникальные рецепты выпечки — пироги, ватрушки, кулебяки, расстегаи, куличи, печенья и торты — помогут читательницам накрыть потрясающе вкусные и красивые столы для любимых. Автор делится семейными рецептами, проверенными десятилетиями, и дает полезные советы по использованию современных продуктов и кухонных гаджетов в их приготовлении. Создайте свою персональную сладкую историю под руководством популярного блогера ВикаБейкери.