Рецепты сало для холодного копчения видео - Рецепт холодного копчения Видео! - t-Видео
Копчение сала в коптильне горячего копчения: секреты приготовления
Многие уже забыли, какое на вкус настоящее копченое сало. Мало того, многие называют салом, грудинку, которая чаще всего и представлена на прилавках с копченостями. Рецепт, который мы сегодня вам предлагаем, подойдет и для грудинки, но мы советуем вам попробовать прокоптить именно сало.
Мясо, рыбу и чай лапсанг сушонг часто коптят. В Европе традиционной древесиной для копчения является ольха , но сейчас чаще используется дуб и в меньшей степени бук. В Северной Америке для копчения обычно используются деревья гикори , мескитового дерева, дуба, ореха пекан , ольхи, клёна и фруктовых деревьев, таких как яблоня , вишня и слива. Можно использовать и другую биомассу помимо древесины, иногда с добавлением ароматизирующих ингредиентов.
- Ингредиенты для «Копченое сало дома»:
- Свиное сало — быть или не быть…. Один из самых скандальных продуктов на мясном фронте — это сало.
- В корзину Оформить.
- Сведения на сайте в большей степени носят информационный характер. Все содержимое сайта является собственностью ООО «ТПК Ханхи» и защищено действующим законодательством, регулирующим вопросы авторского права.
- Содержание
- Maxim Sakulevich - Канал Максима Сакулевича.
- По этому рецепту у вас получится мясо и сало, которое будет нежным и без зеленых пятен внутри. Очень вкусная закуска.
- Копчение мойвы в коптильне Ижица Подробное описание процесса копчения мойвы в коптильне электростатического копчения Ижица
- Блог компании Smoke House
- Категория: Закуски Закуски из мяса.
- Сало является популярным продуктом питания. Его можно солить, жарить, запекать, коптить и даже варить.
- Рецепт, заинтересовавший меня, был опубликован в кулинарном сборнике начала ХХ века «Как обходиться без мяса».
PRO сало! Как замариновать сало для копчения в домашних условиях - рецепты вкуснейших маринадов для холодного и горячего копчения. Правильно приготовленный маринад как и выбор щепы для копчения - один из главных залогов получения вкусного копченого сала.
